廣州餐飲商家鏖戰(zhàn)春節(jié)消費(fèi)旺季 2萬(wàn)家餐廳“春節(jié)堂食不打烊”

中新網(wǎng)廣州1月13日電 (記者 許青青)春節(jié)臨近，“年夜飯吃什么”成為消費(fèi)者們關(guān)心的一大話(huà)題。另一方面，廣州的餐飲商家們已經(jīng)積極投入到春節(jié)年夜飯的籌備當(dāng)中，并有超過(guò)2萬(wàn)家餐廳“春節(jié)堂食不打烊”，希望能夠抓住春節(jié)消費(fèi)旺季的商機(jī)。

(資料圖片僅供參考)

按照傳統(tǒng)，廣州市民一般會(huì)提前半個(gè)月或一個(gè)月預(yù)訂年夜飯。記者了解到，廣州地區(qū)多家餐飲商戶(hù)早在元旦后就開(kāi)始上新年夜飯吸引市民游客提前訂購(gòu)。廣州酒家，陶陶居、中國(guó)大酒店、新興飯店等不少?gòu)V州知名餐廳和老字號(hào)年夜飯預(yù)訂火爆。

“隨著餐飲逐漸復(fù)蘇和春節(jié)臨近，大家的消費(fèi)需求也越來(lái)越旺盛，我們預(yù)計(jì)今年春節(jié)線(xiàn)上線(xiàn)下年夜飯都會(huì)迎來(lái)一個(gè)銷(xiāo)量高峰。”中國(guó)大酒店中餐營(yíng)運(yùn)經(jīng)理寧玉光介紹，目前該酒店的麗晶殿團(tuán)年宴僅剩少量位置，大廳已經(jīng)訂滿(mǎn)，已經(jīng)有客人在預(yù)訂第二輪?！耙灿泻芏嗫腿嗽陬A(yù)訂大年初一的位置，包括大年初二的開(kāi)年飯也已經(jīng)接到不少預(yù)訂。”

廣州酒家透露，截至目前，廣州各大分店的包房和第一輪大廳基本都訂滿(mǎn)。滋粥樓順德菜餐廳介紹，各門(mén)店除夕當(dāng)天所有位置已訂滿(mǎn)，初一、初二黃金時(shí)段桌位也成了“搶手貨”。陶陶居麗宴酒家年三十中午和晚上包廂均已訂滿(mǎn)。

美團(tuán)數(shù)據(jù)也顯示，截至1月中旬，廣東“年夜飯餐廳推薦”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量周環(huán)比增長(zhǎng)超22倍，“年夜飯”主題堂食套餐線(xiàn)上訂單量周環(huán)比增長(zhǎng)131%。其中，寓意盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)的各色盆菜最受歡迎。

除了堂食年夜飯，外賣(mài)年夜飯也是不少年輕市民的新選擇。餓了么數(shù)據(jù)顯示，臘月以來(lái)，“家宴”外賣(mài)搜索量同比去年增長(zhǎng)10倍，其中超過(guò)一半用戶(hù)都是“00后”。針對(duì)年輕消費(fèi)者的外賣(mài)年夜飯的需求，不少餐飲商戶(hù)在外賣(mài)平臺(tái)推出了低折年夜飯、團(tuán)圓餐等。

滋粥樓順德菜餐廳上線(xiàn)了五種特色盆菜自提特惠套餐，價(jià)格從299元到1499元不等，目前銷(xiāo)量最高的是極品鮑羅萬(wàn)有尊品盆菜。該店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)財(cái)豬手、花膠、雞鴨魚(yú)肉、燒臘等傳統(tǒng)年菜預(yù)訂都十分緊俏。

中國(guó)大酒店針對(duì)年夜飯和新年的消費(fèi)場(chǎng)景，在外賣(mài)平臺(tái)上專(zhuān)門(mén)推出了4至6人不等的新年套餐，也有單點(diǎn)的菜品，售價(jià)從幾十元一個(gè)菜到1600多元一個(gè)套餐不等。

老字號(hào)新興飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年他們會(huì)在外賣(mài)年夜飯里玩一些更新的創(chuàng)意，“我們根據(jù)不同月份的羊城花卉設(shè)計(jì)了十二款文創(chuàng)國(guó)潮胸針，過(guò)年期間客人點(diǎn)外賣(mài)會(huì)隨餐贈(zèng)送，就像開(kāi)盲盒一樣?！碧仗站臃矫嬉脖硎?，今年他們會(huì)在外賣(mài)上創(chuàng)新推出各式團(tuán)圓大盆菜。

此外，既能做的好看好吃，也能滿(mǎn)足動(dòng)手樂(lè)趣的預(yù)制年菜也受到消費(fèi)者歡迎。來(lái)自大潤(rùn)發(fā)的數(shù)據(jù)顯示，1月起，預(yù)制年菜迎來(lái)銷(xiāo)售高峰，環(huán)比上月同期增長(zhǎng)50%。盒馬今年也推出了888元至3888元不等的海鮮家宴套餐，通過(guò)專(zhuān)送服務(wù)，保證預(yù)定的顧客吃上到家還熱騰騰的年夜飯。

美團(tuán)介紹，1月21日至1月27日過(guò)年期間，還將有超2萬(wàn)家廣州地區(qū)餐飲商家“春節(jié)堂食不打烊”。平臺(tái)將為不打烊商家提供“今日營(yíng)業(yè)”標(biāo)簽展示和流量支持，并開(kāi)展優(yōu)質(zhì)商家“4折起，過(guò)團(tuán)圓年”春節(jié)促消費(fèi)活動(dòng)，助力春節(jié)堂食消費(fèi)升溫。(完)