(閆淑鑫)北京餐飲業(yè)恢復(fù)堂食后客流情況如何？7日，中新經(jīng)緯記者進(jìn)行了實(shí)地探訪。

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7日中午12點(diǎn)左右，在通州區(qū)某商場(chǎng)負(fù)一層的美食街，已有部分消費(fèi)者就餐。中新經(jīng)緯看到，各個(gè)餐飲店均貼出了“顧客持有48小時(shí)核酸方可點(diǎn)餐”的提示。一位飲品店工作人員稱(chēng)，堂食的話(huà)須提供48小時(shí)核酸陰性結(jié)果，如果是打包的話(huà)可不提供核酸證明。截至發(fā)稿前，其他餐飲店也是如此要求。

中新經(jīng)緯在該美食街看到，不同餐廳客流情況不同，有餐廳幾乎沒(méi)有顧客堂食，也有餐廳內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕。

“昨天就收到了恢復(fù)堂食的通知，從今天中午來(lái)看的話(huà)，客流還行，和暫停堂食前比著不算多，但也在預(yù)期內(nèi)?！币幻媸车旯ぷ魅藛T稱(chēng)。

海底撈北京部分門(mén)店目前也在陸續(xù)恢復(fù)堂食。中新經(jīng)緯從海底撈方面獲悉，6日晚9點(diǎn)半左右，海底撈西直門(mén)店等位區(qū)電子屏顯示已經(jīng)接待200多桌顧客，現(xiàn)場(chǎng)還有等位。該店經(jīng)理表示，門(mén)店6日恢復(fù)堂食之后，幾乎一直在接聽(tīng)預(yù)定電話(huà)，“昨天一直營(yíng)業(yè)到早上7點(diǎn)，接待近240桌顧客，遠(yuǎn)超預(yù)期，店里員工都很興奮，看到了久違的熟悉場(chǎng)景。”據(jù)悉，暫停堂食前，該門(mén)店同時(shí)間段能接待270桌左右顧客。

此外，中新經(jīng)緯從呷哺集團(tuán)獲悉，截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已超過(guò)110余家北京餐廳開(kāi)放堂食。其中呷哺呷哺北京亦莊龍湖天街店于當(dāng)日中午12點(diǎn)半迎來(lái)了第一桌堂食顧客?！伴T(mén)店員工都挺激動(dòng)的，已經(jīng)半個(gè)多月沒(méi)有這么近距離服務(wù)消費(fèi)者了。”該門(mén)店店長(zhǎng)張振堂稱(chēng)。

據(jù)湊湊火鍋北京合生匯店店長(zhǎng)丁佳文介紹，6日晚，該門(mén)店一共接待了72桌堂食顧客，客流達(dá)160人次，湊湊奶茶銷(xiāo)售了近300杯(包含外賣(mài))，總體銷(xiāo)售情況基本恢復(fù)，與暫停堂食前持平。

西貝在北京地區(qū)部分門(mén)店6日以來(lái)也接到了恢復(fù)堂食的通知，目前，朝陽(yáng)門(mén)店、祥云小鎮(zhèn)店、合生匯店等7日起已陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

巴奴毛肚火鍋在北京地區(qū)的10家門(mén)店已全部恢復(fù)堂食。“昨晚已營(yíng)業(yè)的兩家門(mén)店也都出現(xiàn)了等位的情況。隨著北京餐飲業(yè)逐步恢復(fù)，巴奴各門(mén)店員工在昨晚對(duì)門(mén)店徹底嚴(yán)格消殺，對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)?！卑团腔疱佅嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)。

飲品店方面，截至目前，北京43家奈雪的茶門(mén)店已全面復(fù)工，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)逐步恢復(fù)到疫情前水平。外送訂單和營(yíng)收迎來(lái)雙增長(zhǎng)，訂單量較11月中上旬增長(zhǎng)近30%，總體銷(xiāo)售額增長(zhǎng)近50%。“恢復(fù)堂食對(duì)餐飲企業(yè)是個(gè)大好消息，防控政策優(yōu)化后的業(yè)績(jī)復(fù)蘇讓我們更有信心。同時(shí)奈雪將遵循區(qū)域防疫政策，加強(qiáng)門(mén)店的相關(guān)防疫工作?！蹦窝┑牟柘嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

6日，北京多家商場(chǎng)發(fā)布消息稱(chēng)，進(jìn)場(chǎng)不查驗(yàn)核酸陰性證明；部分商場(chǎng)恢復(fù)堂食，堂食須掃碼并查48小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明。同日，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)公眾號(hào)發(fā)文提示，餐飲企業(yè)切勿放松警惕，要從嚴(yán)落實(shí)好餐飲經(jīng)營(yíng)單位疫情防控措施，有序恢復(fù)堂食，做好餐飲業(yè)疫情防控及安全生產(chǎn)服務(wù)保障工作。

中新經(jīng)緯注意到，7日，港股多只餐飲股股價(jià)上揚(yáng)，截至午間收盤(pán)，呷哺呷哺漲6.07%，海底撈漲5.52%，百勝中國(guó)漲3.37%，九毛九漲2.18%，海倫司漲1.44%。(更多報(bào)道線(xiàn)索，請(qǐng)聯(lián)系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新經(jīng)緯APP)

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