補強清香原酒板塊，川酒集團“中國原酒夢工廠”戰(zhàn)略落地再邁堅實一步。

3月23日下午，“國釀·汾杏”（多糧種）大清香酒體專家品鑒會在川酒集團成都總部大樓舉行。

賴登燡、王鳳仙、康健、黃志瑜等國家級白酒專家蒞臨品鑒會現(xiàn)場，分兩輪次對“國釀·汾杏”多糧種大清香優(yōu)級和特級酒體進(jìn)行了品鑒。川酒集團黨委副書記、總經(jīng)理、總工程師楊官榮，川酒集團副總工程師、食品安全總監(jiān)、川酒研究院院長趙金松，山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司董事長侯清泉及川酒集團原酒事業(yè)部負(fù)責(zé)人參加品評會。

會上，專家們通過“觀色、聞香、品味、悟格”標(biāo)準(zhǔn)化品鑒流程對兩種大清香酒體進(jìn)行品評，并形成一致的綜合品評意見。

“國釀·汾杏”多糧種大曲清香酒體優(yōu)級：無色透明，清香純正，清雅、陳香舒適，醇厚綿甜，香味諧調(diào)，爽凈綿長，多糧種大曲清香型白酒風(fēng)格典型。

“國釀·汾杏”多糧種大曲清香酒體特級：無色透明，清香純正，幽雅、陳香怡人，醇厚甘潤，酒體細(xì)膩，自然諧調(diào)，爽凈怡暢，多糧種大曲清香型白酒風(fēng)格典型。

兩款“國釀·汾杏”多糧種大曲清香酒體是川酒集團依托清香酒核心產(chǎn)區(qū)，集聚集團專家團隊優(yōu)勢、技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢、供應(yīng)鏈支撐優(yōu)勢，聯(lián)合山西新晉商酒莊集團有限責(zé)任公司共同研發(fā)的新型大曲清香酒體，既保留了傳統(tǒng)大曲清香酒體的純正清香特征，又突出了醇厚綿甘的口感風(fēng)味，更符合當(dāng)下白酒主流消費群的消費需求。

會上，川酒集團與山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在清香型原酒工藝創(chuàng)新、生產(chǎn)和銷售等方面展開深度合作。

山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司位于山西杏花村核心產(chǎn)區(qū)，是中國最早提出并踐行“白酒酒莊”理念的企業(yè)，致力打造中國白酒酒莊的標(biāo)桿與樣板?，F(xiàn)已發(fā)展成為一個集白酒釀造、儲藏、成裝、銷售、私人儲酒、個性化產(chǎn)品定制、酒文化交流、酒文旅融合于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

本次兩款清香酒體通過專家品評及與山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司簽訂合作協(xié)議，是川酒集團在瀘州市委“高水平建設(shè)以川酒集團為龍頭的優(yōu)質(zhì)原酒核心產(chǎn)區(qū)，加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”的戰(zhàn)略部署下，繼打造瀘州納溪區(qū)“清香及成品酒定制夢工廠”之后，落實“中國原酒夢工廠”發(fā)展戰(zhàn)略的又一實踐，不僅補強了川酒集團“中國原酒夢工廠”版圖中清香“原酒夢工廠”的拼圖，讓濃、醬、清三大主流香型的“原酒夢工廠”建設(shè)齊頭并進(jìn)，而且推動了川酒在清香型白酒領(lǐng)域中的突破，為清香型川酒原酒的未來發(fā)展探索出一條清晰有效的路徑。

牽手川酒集團，共同研發(fā)新型大曲清香酒體，是山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司堅守“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”發(fā)展理念的體現(xiàn)，打破了北派清香酒的地域樊籠，為清香酒核心產(chǎn)區(qū)跨區(qū)域發(fā)展做了一次有益的探索。

當(dāng)下，隨著清香白酒消費的回暖，越來越多的酒企和酒商加入到清香酒品牌和產(chǎn)品的開發(fā)中來，這是“清香熱”拉開序幕的一個信號。川酒集團秉承“整合酒企、壯大川酒”的使命，在走與名酒企差異化發(fā)展道路的戰(zhàn)略指引下，精準(zhǔn)研判市場變化趨勢，準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展脈搏，引領(lǐng)清香川酒原酒的發(fā)展，推動川酒品質(zhì)不斷提升，為加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群貢獻(xiàn)出力量。

四川省釀酒協(xié)會會長曹勇，山西釀酒工業(yè)協(xié)會會長楊建峰，山西釀酒工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長樊文藝等領(lǐng)導(dǎo)受邀出席品評會。