要成為靠創(chuàng)新驅(qū)動的零食品牌，良品鋪子在為消費者提供更高需求的產(chǎn)品和服務(wù)時，需先人一步。“要生產(chǎn)出符合消費者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，需以質(zhì)量創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展，才是傳統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵路徑。”武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長程虹表示。

良品鋪子深諳于此，旗下兒童品牌“小食仙”的研發(fā)團隊與中國媽媽深刻共情，挖掘兒童零食痛點，創(chuàng)新推出牛初乳高鈣棒、小兔山楂棒等系列。這類產(chǎn)品關(guān)注兒童的安全健康需求，主打“清潔配方”，不添加人工合成色素和防腐劑，取消了蔗糖的添加，用山楂、牛奶等天然原料替代，并增加膳食纖維，保障孩子們的健康與口感體驗。

而針對于上班族對營養(yǎng)健康的需求，良品鋪子研發(fā)出益生菌每日堅果、低脂雞胸肉、三零蛋糕等多款產(chǎn)品。在保證口感風味優(yōu)良的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)0蔗糖、無油烘焙、低脂肪、低GI等指標，為消費者提供吃得放心的優(yōu)質(zhì)零食。

據(jù)武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院發(fā)布良品鋪子2021年質(zhì)量報告顯示，良品鋪子持續(xù)加碼供應(yīng)鏈協(xié)同研發(fā)，以提升產(chǎn)品質(zhì)量。其中，自主研發(fā)投入連續(xù)4年復(fù)合增速18.46%，研究和突破了新型膨化、植物肉生產(chǎn)加工、果蔬鎖鮮保脆、果脯果汁減糖、三重控糖等關(guān)鍵技術(shù)，并與高校、供應(yīng)商等多方協(xié)同進行供應(yīng)鏈上的產(chǎn)品研發(fā)，全年共推出86款自主研發(fā)產(chǎn)品，其中7款為專利產(chǎn)品，6款為行業(yè)首發(fā)。

而相關(guān)創(chuàng)新技術(shù)也應(yīng)用在傳統(tǒng)品類的升級。以芒果干為例，良品鋪子研發(fā)團隊正在嘗試使用天然有機物、優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)，讓產(chǎn)品更健康，口感也更好。與此同時，良品鋪子還圍繞兒童、女性、健身、糖尿病、茶歇等細分人群與場景的特殊需求進行產(chǎn)品研發(fā)，向清潔配方、低糖低油脂、營養(yǎng)健康的方向進行拓展。

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