貨源決定利潤高低 1折商品毛利率可能有50%？

　　臨期食品價格實惠，貨源從哪里來？安全是否可靠？不僅是消費者關(guān)心的問題，也關(guān)系到臨期食品從業(yè)者的利潤。

　　羊城晚報記者觀察到，在掃貨貓貨架上，從飲料酒水、速食食品到油鹽醬醋、面膜牙刷、紙巾拖鞋應(yīng)有盡有。臨期商品的有效期多是還有半年或一年，最近的是到11月到期，約1/4的貨架上商品售罄或余貨不足。記者隨機詢問了一款售罄商品的補貨時間，店員表述不能確定，可能需要一段時間。

　　記者了解到，臨期食品貨源多來自品牌方或經(jīng)銷商的有效期過半食品處理，以及大超市臨期商品。

　　對于臨期食品市場而言，貨源是行業(yè)競爭的核心命脈。據(jù)了解，小象生活目前與200家品牌商、4000多家經(jīng)銷商、80多家進口商簽訂了戰(zhàn)略庫存分銷合作協(xié)議。其創(chuàng)始人海輝指出，在食品市場，600萬夫妻店占據(jù)了巨大的市場份額，路程距離和銷售終端分散讓商品流通效率低。

　　貨源同時也決定了利潤高低。大多數(shù)的臨期食品商戶無法直接和廠家采購拿貨，貨源多來自供貨平臺。臨期食品貨源平臺超級供貨倉聯(lián)合創(chuàng)始人田云表示，臨期食品的價格是跟離過期還有多長時間是息息相關(guān)的，離過期時間越近，價格越便宜；不好出的食品和爆款之間也是不一樣的。根據(jù)記者在掃貨貓和大匯倉店內(nèi)所見，臨期食品的價格都是根據(jù)保質(zhì)期決定的，商品標(biāo)簽上標(biāo)注著到期時間和折扣力度。

　　食品品牌特價新零售平臺臨期優(yōu)選CEO胡雙勇曾表示，臨期品需要有足夠的銷貨能力、采購能力、供應(yīng)鏈整合能力、倉儲物流與周轉(zhuǎn)控制能力，這些能力對臨期食品管理提出了非常高的算法要求。

　　目前，臨期食品有線上和線下兩種渠道銷售。對于有一定體量的線下品牌而言，加盟是快速吸引資金的方式。據(jù)了解，好特賣采取的是收取加盟店管理費用的模式，最高可達(dá)80萬元，總公司每月還將從門店抽成。臨期優(yōu)選相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時透露，合伙人加盟費最低15萬元。

　　“因為是直接和品牌方談的合作，和正期的供貨渠道是完全不同的，其實就是幫品牌方去庫存。所以即便是在0.5折-1折的產(chǎn)品，商家的毛利率也可以達(dá)到50%左右?！睂τ诘昝媸找妫撠?fù)責(zé)人介紹道。