梭子蟹最近“白菜價(jià)” 更實(shí)惠的是新鮮死蟹

專家：大多數(shù)海鮮離開水就會(huì)死，冰鮮海產(chǎn)死后是可以食用的

“梭子蟹白菜價(jià)嘍，白菜價(jià)！”今年，東海梭子蟹豐產(chǎn)，8月1日，浙江漁船部分開漁后，杭州水產(chǎn)市場每天凌晨有30至40車梭子蟹到貨，去年每日來貨量只有20多車。

梭子蟹產(chǎn)量上去，價(jià)格自然會(huì)下滑。在整個(gè)市場最精華的冰鮮交易區(qū)，本來，梭子蟹是后半夜交易的，8月21日大白天，記者居然發(fā)現(xiàn)有攤位還在賣蟹。

“斷腳蟹20元/斤，剛死的10元/斤，后半夜剛到的貨。”

在上次偶遇魔鬼魚的海鮮攤上，寧波老板王海華弄來了塑料大缸，滿滿的冰水里藏了十幾筐梭子蟹。

“現(xiàn)在天氣熱，梭子蟹送到的時(shí)候，一筐有1/3死掉，這部分挑出來只賣10元/斤。”王海華說。好像真是白菜價(jià)，不過問題來了，剛死的梭子蟹能吃嗎？記者咨詢了浙江水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的王揚(yáng)老師。

王老師說：“像帶魚、鯧魚、黃魚、梭子蟹這些海鮮離開水就會(huì)死，冰鮮海產(chǎn)死后是可以食用的，像剛死的新鮮的梭子蟹，我也經(jīng)常買來吃?！?/p>

不過，像青蟹、甲魚這些生命力較強(qiáng)的水產(chǎn)品，離開水并不會(huì)死亡，它們?nèi)绻懒耸谴嬖诓话踩蛩氐模瑢＜医ㄗh大家不要食用。

王海華攤位上，21日的大白蟹(公蟹)一筐的拿貨價(jià)是30元/斤，每筐大約50斤，8月初最貴的那幾天要賣到38元/斤。

如果你是白天去水產(chǎn)市場買蟹，貨源比較穩(wěn)定的還是市場零批區(qū)，至于價(jià)格，其實(shí)和專業(yè)搞批發(fā)的冰鮮區(qū)也差不多。

這個(gè)季節(jié)市場里最肥的蟹，非青蟹莫屬，不過批發(fā)價(jià)要100元/斤，是梭子蟹的四五倍。雖然夏天的梭子蟹沒有冬天的肥美，但性價(jià)比還是當(dāng)季首選。

記者 施雯