小龍蝦學院首屆畢業(yè)生月薪過萬，職業(yè)教育的春天來了？

邵海鵬

“沒有一只小龍蝦能活著逃出中國”。隨著入夏后小龍蝦的火熱登場，湖北潛江第一屆小龍蝦學院35名學生也拿到了普通?？飘厴I(yè)證書。

這些學員因就業(yè)率達100%，底薪高達6000元~12000元，而備受外界關注。

湖北潛江龍蝦學院負責人李加紅對第一財經(jīng)記者表示，首批“龍蝦學院”畢業(yè)生的就業(yè)情況，也為學校擴招提供了信心。2017年，學校原本計劃三個專業(yè)各招50人，實際共招生86人。由于“供不應求”，第二年招生人數(shù)增加到100多人，2019年學校計劃將招生增加到200人。

李加紅已經(jīng)從事15年職業(yè)教育。他認為，職業(yè)教育的本質(zhì)就是就業(yè)教育，而且要求高薪就業(yè)。由于有兩年的教學實踐，目前不但學生家長思想開始轉(zhuǎn)變，就連學生自己也開始從其他專業(yè)轉(zhuǎn)到小龍蝦方向的專業(yè)來。

職業(yè)教育就是就業(yè)教育

2017年3月，因“小龍蝦專業(yè)”一舉成名的潛江龍蝦學院，被吃貨們推到了風口浪尖。

作為江漢藝術(shù)職業(yè)學院的二級學院，潛江龍蝦學院的全名是潛江市小龍蝦烹飪職業(yè)技能培訓學校。公開資料顯示，潛江龍蝦職業(yè)學院成立于2016年，是全國首家龍蝦學院。

之所以要創(chuàng)辦龍蝦學院，李加紅稱，這是因為在辦職業(yè)教育的過程中，從2000年開始發(fā)現(xiàn)陸續(xù)出現(xiàn)有本科生回爐學技能的現(xiàn)象。因為有一些專業(yè)的應屆畢業(yè)生月工資只有2000元左右，而要想獲得高薪，既要有學歷、還要有技能。

潛江龍蝦學院教務處處長王中秋介紹，早在今年年初，這批畢業(yè)生里就有大部分學員被“預訂”，其中有11人被成都的餐飲企業(yè)“相中”，1人進入北京簋街一家餐飲企業(yè)就業(yè)，6人選擇自主創(chuàng)業(yè)，其他學員分別在重慶、湖北等地就業(yè)。

今年4月，畢業(yè)生喻大雙被北京的一家小龍蝦餐飲連鎖企業(yè)“相中”，被預訂掌勺做正宗的“潛江龍蝦”。喻大雙說，在北京，他負責做的就是潛江的油燜大蝦和蒜蓉大蝦。拿到畢業(yè)證后，他的底薪會達到萬元以上。

選擇自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生黃宇則在畢業(yè)前開始籌備自己的店。他的飯店招牌便是小龍蝦，開業(yè)兩個多月來運營穩(wěn)定，“賺得雖然不多，但是一直都是不虧本的，對于一個新店，這種狀態(tài)我已經(jīng)很滿足了?！彼f。

李加紅稱，畢業(yè)生10%在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，20%走向小龍蝦電商、食品流通產(chǎn)業(yè)，70%面向餐飲、星級酒店、龍蝦店就業(yè)，可以說是面向一二三產(chǎn)業(yè)就業(yè)。這樣的就業(yè)形式與學院設置的專業(yè)對應，龍蝦學院下設小龍蝦方向的烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理、市場營銷專業(yè)三個大專學歷專業(yè)，學制為2~3年。

他說，2017年招生時，學員來源復雜一些，有些是小龍蝦產(chǎn)業(yè)中有技能沒有學歷的人員，有一些是有學歷沒有技能的人員，由于這些學員多數(shù)已有工作經(jīng)驗，到這里只是進修學習，學制2年是比較合適的。到2018年，基本上招收的就是應屆高中畢業(yè)生了，學制順勢調(diào)整為3年。

學校的招生途徑包括單獨招生和統(tǒng)招，每年單獨招生在3月份左右。招生對象為具有湖北省戶籍的應往屆中職畢業(yè)生和往屆高中畢業(yè)生，年齡需在40周歲以內(nèi)。學校會組織報名的學生進行文化課和專業(yè)技能的考核。統(tǒng)招學生則可直接通過每年高考報名，達到國家規(guī)定的分數(shù)線即可。

除了大專班學生，學校從創(chuàng)辦至今，還有五六千人專程來此上過小龍蝦私人定制課程。

李加紅稱，短期技能培訓班的學生大多以“月入過萬+技術(shù)入股”的條件保障就業(yè)，還有不少私人定制課程，學員一畢業(yè)就創(chuàng)業(yè)，主營外賣、熟食、正餐等不同業(yè)態(tài)。

職業(yè)教育利好頻出

龍蝦學院的誕生，折射出了小龍蝦市場的火熱。根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2018)》(下稱《小龍蝦報告》)，2017年，全國小龍蝦經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元，同比增長83.15%。

小龍蝦界流行著“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北”的說法。2017年，全國小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸，湖北省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量最大，占到55.91%。而在前30名縣(市、區(qū))排名中，湖北潛江市以70413噸位居第三。

湖北省非常支持發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，潛江市舉辦小龍蝦節(jié)也有10個年頭了。目前，潛江市小龍蝦行業(yè)的產(chǎn)值，從2016年創(chuàng)辦龍蝦學院時的180億元，已經(jīng)達到320億元，全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到860多億元，湖北省力爭將這一產(chǎn)業(yè)做到1000億元。

由于市場需求很大，學生家長的觀念也在發(fā)生改變。李加紅說，2017年學院招生時，有些家長是不同意孩子報考的，由于學校是可以轉(zhuǎn)專業(yè)的，轉(zhuǎn)走了不少學生。但到2018年就有很多其他專業(yè)的學生轉(zhuǎn)到小龍蝦專業(yè)來。這是一個積極的變化。

龍蝦學院的走紅，以及學院的搶手，除了市場火熱外，也離不開職業(yè)教育政策的支持。

早在2014年起，國務院、教育部、人社部等相關部門就連續(xù)出臺了一系列措施，利用校企結(jié)合、“互聯(lián)網(wǎng)+”、終身教育等多理念多方式相結(jié)合的方法，推動職業(yè)教育的發(fā)展。

今年的政府工作報告也再次重點關注職業(yè)教育領域，指出要加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育。中央財政大幅增加了對高職院校的投入，地方財政也加強支持，支持企業(yè)和社會力量興辦職業(yè)教育。

教育部部長陳寶生也曾經(jīng)提出，要引導整個社會轉(zhuǎn)變觀念，對職業(yè)教育高看一眼，厚愛一分，把職業(yè)教育看成孩子人生發(fā)展的一個非常有前途的選擇?！拔覀兗刃枰囵B(yǎng)愛因斯坦，也需要培養(yǎng)愛迪生，也需要培養(yǎng)魯班。”