北京：網(wǎng)紅餐廳成檢查重點，“紅巷子餐廳”等三家被責(zé)令停業(yè)

洗碗池內(nèi)洗菜、烤肉拌飯檔口成品存放無防污染設(shè)施、食品半成品包裝沒有制作時間和使用時限……“親覓輕趣餐廳”、中關(guān)村謀食天下美食城、“紅巷子餐廳”三家網(wǎng)紅餐廳近日被責(zé)令停止經(jīng)營。近日，北京市市場監(jiān)管局會同北京消費者協(xié)會和北京烹飪協(xié)會、北京餐飲行業(yè)協(xié)會采取“四不兩直”方式，直達(dá)海淀區(qū)中關(guān)村地區(qū)餐飲企業(yè)，啟動全市“隨機查餐廳”活動。記者了解到“隨機查餐廳”將貫穿全年，而網(wǎng)紅餐廳則是檢查重點。

此次檢查以網(wǎng)紅餐廳、美食城、連鎖餐廳等群眾關(guān)注度高、覆蓋面廣、風(fēng)險高的餐飲服務(wù)單位為對象，重點檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等涉及食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場由屬地監(jiān)管部門立即查處。

三家餐廳被責(zé)令停止經(jīng)營。其中，網(wǎng)紅餐廳“親覓輕趣餐廳”，食品經(jīng)營許可證標(biāo)示的單位名稱為“飯否(北京)餐飲管理有限公司”?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)擅自更改布局，取消了專間仍然進行冷食類制售，在第三方訂餐平臺公示的食品經(jīng)營許可證與現(xiàn)場不一致等問題。海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對該企業(yè)依法責(zé)令改正、停止冷食類食品制售，對違法行為給予立案調(diào)查，同步暫停該企業(yè)在線上、線下經(jīng)營活動，全面進行整改。

此外，中關(guān)村謀食天下美食城食品經(jīng)營許可證標(biāo)示的單位名稱為“北京謀食天下餐飲管理有限公司第十分公司”?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)粗加工間不能正常使用，檔口在洗碗池內(nèi)洗菜，烤肉拌飯檔口成品存放沒有防污染設(shè)施、冷食類制售沒有專間，牛肉拉面檔口在沒有專間情況下加工含豆制品的涼菜等問題。海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對該企業(yè)依法責(zé)令改正、立即停止冷食類制售行為，對違法行為給予立案調(diào)查，暫停美食城所屬19個檔口線上、線下經(jīng)營。

網(wǎng)紅餐廳“紅巷子餐廳”，食品經(jīng)營許可證標(biāo)示的單位名稱為“北京順冉餐飲有限公司”?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)擅自改變布局，缺少肉菜粗加工間，部分半成品來源為餐飲門店，半成品包裝沒有制作時間和使用時限等問題。海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對該企業(yè)依法責(zé)令改正，對違法行為給予立案調(diào)查，暫停該企業(yè)在線上、線下經(jīng)營。

“今后，‘隨機查’將會形成常態(tài)”。市市場監(jiān)管局表示，此項工作將貫穿全年，特別是針對投訴舉報的熱點和市民關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”線上形象與線下食品安全狀況不符的問題，加大隨機檢查力度，檢查結(jié)果通報給屬地政府，督促其嚴(yán)格落實食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任。