豬肉價(jià)格，15周連降！一公斤便宜了20元！存欄量“19連漲”，養(yǎng)豬還賺錢嗎？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部今天(14日)發(fā)布，今年以來，我國生豬生產(chǎn)繼續(xù)保持恢復(fù)勢頭。目前，生豬存欄量已接近正常年份水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月份，能繁母豬存欄量環(huán)比增長1.1%，連續(xù)19個(gè)月增長，同比增長23.0%，相當(dāng)于2017年年末的97.6%。目前生豬存欄量一直保持在4.16億頭以上，已經(jīng)基本接近正常年份水平。

我國生豬生產(chǎn)保持恢復(fù)勢頭 已接近常年水平

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：我們大概算了一下，如果按每頭能繁母豬一年能夠提供16頭肥豬來測算，那么現(xiàn)在的能繁母豬存欄量，一年提供的肥豬出欄量可以達(dá)到6.9億頭以上。這也意味著我們現(xiàn)在能繁母豬的量，如果按照正常的生產(chǎn)效率已經(jīng)基本夠用。

辛國昌介紹說，目前，我國生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快，并出現(xiàn)了兩個(gè)積極信號：一是規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展。規(guī)模豬場從去年年初的16.1萬家增加到目前的18萬家，規(guī)模豬場的新生仔豬數(shù)同比增長58.8%。二是養(yǎng)豬場戶更加注重生產(chǎn)效率。淘汰低產(chǎn)母豬不斷加快， 4月份規(guī)模場淘汰母豬量環(huán)比增長18%，同比增長96%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：大家都逐漸用高產(chǎn)母豬來替代低產(chǎn)母豬，這也是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的表現(xiàn)。所以從目前的形勢來看，生產(chǎn)恢復(fù)已經(jīng)基本接近正常。

市場供給增加 豬肉價(jià)格連續(xù)15周回落

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，隨著生豬產(chǎn)能的持續(xù)恢復(fù)，市場供給增加，眼下，豬肉價(jià)格已連續(xù)15周回落。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國集貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月份，全國集貿(mào)市場豬肉價(jià)格每公斤36.09元，已連續(xù)15周回落，同比下降29.3%，比1月份最高價(jià)降了18.13元，比去年最高價(jià)低了23.55元。

辛國昌介紹說，4月份全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1800萬頭，同比增長41%。在此背景下，盡管五一假期餐飲消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，消費(fèi)需求補(bǔ)償式釋放，但豬肉市場價(jià)格不漲反降。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員 辛國昌：我們估計(jì)在端午節(jié)時(shí)，又是一個(gè)消費(fèi)高峰，可能會拉動(dòng)肉價(jià)上漲。但是從現(xiàn)在的這個(gè)情況判斷，端午消費(fèi)高峰即使拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲，也不會有太大的幅度。

價(jià)格回落成本上漲 生豬養(yǎng)殖效益收窄

不過隨著豬肉價(jià)格持續(xù)回落，各種養(yǎng)殖成本不斷增加等因素影響，生豬養(yǎng)殖效益逐步收窄。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，2018年非洲豬瘟疫情發(fā)生前，生豬養(yǎng)殖成本在每公斤12.5元左右，目前增加了4.5元。其中，玉米價(jià)格上漲導(dǎo)致的生豬養(yǎng)殖成本，每頭均增加280元左右。與此同時(shí)，疫病防疫、仔豬費(fèi)用、人工費(fèi)用、折舊等成本項(xiàng)目都有不同程度增加。

長期來看，生豬養(yǎng)殖的成本項(xiàng)目上漲都是剛性的，一旦漲上去，就很難再降下來。加上屠宰、流通等環(huán)節(jié)的加成，豬肉零售價(jià)格必然會水漲船高。

針對當(dāng)前養(yǎng)殖效益下滑、一些養(yǎng)殖場戶出現(xiàn)虧損的苗頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在會同有關(guān)部門，探索制定穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控方案，以促進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。