中新經(jīng)緯12月8日電 (閆淑鑫)“企業(yè)必須培育自己的核心競爭力，僅僅有量的增長是不行的。質的提升才是企業(yè)走出新路子的關鍵。”近日，三只松鼠創(chuàng)始人、中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會執(zhí)行會長章燎原接受中新經(jīng)緯專訪時表示。

商務部流通產業(yè)促進中心今年10月發(fā)布的《新消費時代休閑食品消費趨勢研究》顯示，從2016年-2020年休閑食品頭部企業(yè)銷售情況看，除受疫情影響較大的2020年外，堅果類產品銷售均保持快速增長。

據(jù)上述報告，休閑食品行業(yè)技術和投資門檻低，當市場上一個品類或產品火爆后，很容易被新進入者快速跟風模仿，一些中小品牌也會一邊模仿一邊沖擊市場，造成產品同質化現(xiàn)象日益加重。

“堅果和休閑零食行業(yè)的高速發(fā)展，催生了高度競爭甚至‘內卷’的市場。如何促進質的提升，走出新路子，是我經(jīng)常思考的問題。”章燎原稱。

為解決同質化問題，許多頭部企業(yè)已經(jīng)開始以創(chuàng)新為驅動，打造以“產品”為中心的核心競爭力。自2020年開始，三只松鼠緊抓堅果品類，砍掉了近一半的SKU，將精力聚焦在堅果品類的升級創(chuàng)新上，并且先后推出了使用飽和熱能殺青工藝的SUPER堅果、使用真空包裝的分銷堅果星品等。

與此同時，三只松鼠也在不斷探索產業(yè)鏈合作新模式。在產業(yè)鏈的縱向延伸上，三只松鼠打造“無為聯(lián)盟工廠”，將企業(yè)和供應商的關系升級為產業(yè)聯(lián)合體，從產業(yè)鏈源頭確保穩(wěn)定和效率；在消費鏈的橫向延伸上，三只松鼠則參與謀劃創(chuàng)業(yè)孵化平臺，聚焦食品相關的新消費板塊。

“以新渠道促進企業(yè)平衡發(fā)展，以新模式賦能產業(yè)鏈協(xié)同進化，以新研發(fā)引領行業(yè)迭代進步。這是三只松鼠在新發(fā)展格局及蓬勃的消費市場中，找到的一條‘創(chuàng)新驅動高質量轉型’的新路子，希望能夠為行業(yè)進步注入更多新動能?！闭铝窃硎尽?/p>

今年10月，三只松鼠正式宣布進入“中度分銷”時代，發(fā)力線下分銷渠道。

“線上可以創(chuàng)建新品牌，但一個完整的商業(yè)閉環(huán)離不開線下?！闭铝窃Q。據(jù)悉，今年7月，三只松鼠就已經(jīng)組建了分銷事業(yè)部，并在全國成立了五大戰(zhàn)區(qū)和21省區(qū)銷售組織。截至9月上旬，三只松鼠已簽約合作的品牌授權經(jīng)銷商210余家，預計到年底將達到300家以上。

章燎原表示，過去十年，得益于消費升級的驅動和基礎健康知識的普及，堅果產業(yè)逐步發(fā)展壯大，而這背后是中國經(jīng)濟持續(xù)向好，消費進一步向下沉市場滲透，最終推動了健康休閑食品的消費繁榮。(中新經(jīng)緯APP)

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