中新經(jīng)緯12月3日電 (閆淑鑫)“對(duì)于新式茶飲行業(yè)而言，品牌想要獲得長(zhǎng)足增長(zhǎng)，必須重塑內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)力格局，重構(gòu)銷售模型，嘗試創(chuàng)新，推動(dòng)數(shù)字化變革，才能釋放更多增長(zhǎng)機(jī)會(huì)?！苯?，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心接受中新經(jīng)緯專訪時(shí)表示。

奈雪的茶創(chuàng)始人彭心 受訪者供圖

當(dāng)今世界，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓬勃興起，數(shù)字技術(shù)快速發(fā)展?！笆奈濉币?guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要提出“加快數(shù)字社會(huì)建設(shè)步伐”，新式茶飲行業(yè)亦投身于此。其中，奈雪的茶也借力數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升效率。

奈雪的茶創(chuàng)辦于2015年。2021年6月30日，奈雪的茶在港股上市，成為“新式茶飲第一股”。

彭心介紹，在門店，奈雪的茶數(shù)字化分為兩部分：一部分是面向消費(fèi)者，在線上與用戶發(fā)生交互；另一部分是利用好自動(dòng)化以及智能化，做好門店的生產(chǎn)和決策?！氨热?，奈雪的茶借助‘奈雪點(diǎn)單’微信小程序等數(shù)字化工具，引導(dǎo)消費(fèi)者靈活安排點(diǎn)單，改善顧客體驗(yàn)，提升了門店運(yùn)營(yíng)效率?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月，奈雪的茶已擁有近4200萬會(huì)員，2021年第三季度復(fù)購率達(dá)32.40%。目前，奈雪的茶超過80%的訂單來自線上，消費(fèi)者使用“奈雪點(diǎn)單”小程序點(diǎn)單的人均等待時(shí)長(zhǎng)縮短了近1/3。

“通過數(shù)字化工具，我們有機(jī)會(huì)與消費(fèi)者溝通。消費(fèi)者在‘奈雪點(diǎn)單’小程序、外賣平臺(tái)等不同渠道的反饋，都會(huì)增進(jìn)我們對(duì)消費(fèi)者的理解。可以說，數(shù)字化幫助我們做出更有利于消費(fèi)者的決策?！迸硇谋硎尽?/p>

在彭心看來，后疫情時(shí)代，數(shù)字化、私域化、全渠道等概念已經(jīng)成為零售餐飲行業(yè)的共識(shí)，甚至成為新的品牌商業(yè)標(biāo)配。

“疫情過后，供應(yīng)鏈穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定、服務(wù)穩(wěn)定是新式茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵項(xiàng)，而數(shù)字化則是新式茶飲行業(yè)的大趨勢(shì)?！迸硇娜缡钦f。(中新經(jīng)緯APP)

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