廣東省出手了，搶占預制菜市場風口！

3月25日，廣東省政府官網(wǎng)發(fā)布《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。廣東省將通過建設預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺，構建預制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，壯大預制菜產(chǎn)業(yè)集群，培育預制菜示范企業(yè)等措施來推動廣東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（來源：廣東省政府官網(wǎng)）

受此影響，A股預制菜板塊異動拉升。預制菜指數(shù)午盤收漲2.26%，華天酒店、雙塔食品一度漲停，國聯(lián)水產(chǎn)盤中漲超7%。

培育預制菜龍頭企業(yè)和單項冠軍企業(yè)

具體來看，這十項措施分別是：建設預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺，構建預制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，壯大預制菜產(chǎn)業(yè)集群，培育預制菜示范企業(yè)，培養(yǎng)預制菜產(chǎn)業(yè)人才，推動預制菜倉儲冷鏈物流建設，拓寬預制菜品牌營銷渠道，推動預制菜走向國際市場，加大財政金融保險支持力度，建設廣東預制菜文化科普高地。

《措施》提出，要編制預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，立足資源稟賦、區(qū)位優(yōu)勢，按“一核一帶一區(qū)”分區(qū)謀劃布局建設一批預制菜產(chǎn)業(yè)園，將其納入第二輪省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設以及發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群行動計劃范疇，予以重點扶持培育，力爭建設若干個在全國乃至全球有影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)園，形成預制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應。推動打造肇慶高要預制菜產(chǎn)業(yè)高地、湛江水產(chǎn)預制菜美食之都、茂名濱海海產(chǎn)品預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)、廣州南沙預制菜進出口貿(mào)易區(qū)、佛山南海順德預制菜美食國際城、潮州預制菜世界美食之都、江門全球華僑預制菜集散地及梅州、河源、惠州客家預制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)等，帶動廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

要培育一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的預制菜示范企業(yè)，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)作用，引導預制菜中小企業(yè)成為“專精特新”企業(yè)。牽引上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工銷售、下游餐飲以及配套制造業(yè)發(fā)展，一二三產(chǎn)業(yè)融合的廣東預制菜企業(yè)發(fā)展壯大，培育廣東預制菜十強百優(yōu)企業(yè)，力爭五年內(nèi)培育一批在全國乃至全球有影響力的預制菜龍頭企業(yè)和單項冠軍企業(yè)。

《措施》要求，各級政府要將預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入本級財政支持范圍，在不形成地方政府隱性債務前提下，支持符合條件的預制菜產(chǎn)業(yè)項目申報地方政府專項債券。創(chuàng)新金融信貸服務，大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)供應鏈金融，支持金融機構為預制菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)金融專項產(chǎn)品，發(fā)揮省農(nóng)業(yè)供給側結構性改革基金作用，構建廣東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金體系，切實降低企業(yè)融資難度和成本。

市場空間廣闊

受就地過年等因素的影響，預制菜從去年開始火出圈。

《措施》顯示，預制菜一般是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經(jīng)簡易處理即可食用的便捷風味菜品。目前，市場常見的預制菜品種有水產(chǎn)類、畜禽類、蔬菜類等。預制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，對促進創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。

開源證券表示，從需求端看，預制菜在B端滿足外賣、團餐、鄉(xiāng)廚等客戶的大采購量、強計劃性、高時效性和成本敏感需求，在C端則能夠滿足年輕職場人對于便捷、美味的雙重需求。從供給端看，以超市渠道為例，其預制菜主要有專業(yè)食品生產(chǎn)商和自有品牌兩大來源。對超市企業(yè)而言，布局預制菜業(yè)務一方面可以帶來門店客流增長與生鮮產(chǎn)品附加值提升的機遇，另一方面，也在配方研發(fā)、成品制作、銷售儲存等多個業(yè)務環(huán)節(jié)帶來挑戰(zhàn)。

預制菜未來的市場空間也為機構所看好，未來或將成為一個萬億級的市場。

招商證券在研報中介紹，中國2020年廣義預制菜規(guī)模達4220億元左右（出廠口徑）。其中，狹義預制菜1070億元、速凍調(diào)理肉制品1150億元、速凍米面770億元、凈菜1100億元、自熱食品130億元。業(yè)內(nèi)人士認為，長遠來看，預制菜市場規(guī)模有望達到萬億元.