3月16日，桃李面包發(fā)布公告稱，2021 年營業(yè)收入為 63.35億元，較上年同期增加6.24%；公司營業(yè)利潤和利潤總額分別為9.7億元和 9.83億元，分別較上年同期下降13.94%和 13.62%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為7.63億元，同比下滑了13.54%。

桃李面包在公告中稱，在營業(yè)收入增長6.24%的同時，營業(yè)成本達46.7億元，同比增長 11.84%，高于收入增長，毛利率同比減少3.69個百分點。對此，桃李面包稱主要原因是，由于2020年同期受國家階段性社保減免政策影響，公司人力成本低于2021年；2021年促銷力度增大折讓率高于2020年同期；原材料價格上漲導致生產(chǎn)成本增加。

其中研發(fā)費用增長最快，同比增長82.78%，主要是由于2021年人力成本增加以及籌建新研發(fā)車間、改造現(xiàn)有研發(fā)車間研發(fā)設(shè)備增加所致。數(shù)據(jù)顯示，研發(fā)費用中人工費用達1425.52萬元，同比2020年的820.19萬元，增長達74%。

就具體品類而言，面包及糕點實現(xiàn)營業(yè)收入 61.88 億元，同比增長 6.01%，新品面包有計劃有步驟的投放，有效滿足各類消費者的口味需求，提升了面包產(chǎn)品的整體競爭力，目前面包產(chǎn)品的銷量穩(wěn)步提升。月餅實現(xiàn)營業(yè)收入 1.33 億元，同比增長13.54%，各產(chǎn)品均表現(xiàn)活躍，產(chǎn)品布局更廣泛，為參與層次競爭提供了條件。粽子實現(xiàn)營業(yè)收入 0.12 億元，同比增長 61.91%，各類包裝禮盒滿足不同消費群體需求，使得產(chǎn)品在市場中富有競爭力。

值得注意的是，桃李面包依然是北強南弱的格局。近40家分公司中，處于虧損的多為南方分公司。其中上海桃李虧損1896.71萬元、深圳桃李虧損366.94萬元、武漢桃李虧損856.72萬元、江蘇桃李面虧損1283.08萬元、合肥桃李虧損396.05萬元、福州桃李虧損1270.72萬元、廈門桃李潤桃李虧損1187.97、東莞桃李潤虧損384.75萬元、浙江桃李虧損154.35萬元、四川桃李虧損90.3萬元、泉州桃李虧損297.59萬元、海南桃李虧損1747.72 萬元，海南桃李虧損341.42萬元。