原標(biāo)題【魏建國：中國農(nóng)業(yè)種植的一場悄悄的革命一一未來5年，中國將成為世界有機農(nóng)產(chǎn)品和食品加工強國】

文/ 魏建國

商務(wù)部原副部長、中國國際經(jīng)濟交流中心副理事長

誰也不曾料到，在中國這片古老的黃土地上，正發(fā)生著一場農(nóng)業(yè)種植革命。根據(jù)瑞士有機農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）和國際有機聯(lián)盟（IFOAM）的最近統(tǒng)計，中國己成為全球第四大有機市場，第七大有機農(nóng)地面積國家。不得不說，國外對中國的觀察是很仔細(xì)的，對中國這場農(nóng)業(yè)種植和食品加工業(yè)悄悄的革命給以很大的關(guān)注和研究。為什么這么說呢，據(jù)以上兩個組織發(fā)表的最新統(tǒng)計表明，截止2019年年底，世界有機農(nóng)產(chǎn)品銷售總額1064億歐元，美國以447億歐元獨占鰲頭，其次是德國（120億歐元）、法國（133億歐元），中國以89億歐元位居全球第四；而全球有機農(nóng)業(yè)用地為截止2019年底為7230萬公頃，其中澳大利亞為有機農(nóng)地最多的國家（3569萬公頃），其次是阿根廷（367萬公頃）和西班牙（235萬公頃），中國又以222萬公頃位居全球第七。應(yīng)該強調(diào)的是，根據(jù)該報告，中國在這兩個方面都呈現(xiàn)出爆炸式的增長。

聞此信息后，作為中國人，不僅感到驚喜，更為中國農(nóng)業(yè)在有機農(nóng)產(chǎn)品和食品加工的飛速發(fā)展感到自豪。應(yīng)該說，短短的十幾年來中國人民確實是從站起來、富起來到強起來了，而隨著中國中產(chǎn)階級消費群體的不斷擴大以及有機農(nóng)產(chǎn)品和加工食品品質(zhì)要求的提升，中國有機農(nóng)產(chǎn)品和加工食品出現(xiàn)的欣欣向榮、生機勃勃的景象就一點不奇怪了。

我對中國在這方面的發(fā)展趨勢以及這場意料之中又出乎意料的悄悄的農(nóng)業(yè)種植革命更加看好，我相信未來五年中國一定將成為世界有機農(nóng)產(chǎn)品和食品加工的強國。為什么這樣說，有以下三點理由：

第一，隨著中國政府將應(yīng)對氣候變化擺在國家治理更突出的位置，一場推動經(jīng)濟社會發(fā)展的全民綠色轉(zhuǎn)型正在大規(guī)模進行。在推動綠色低碳生產(chǎn)生活方式的同時，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費將盡快提上政府的日程，而清潔低碳的生活方式也將迅速改變中國老百姓傳統(tǒng)的習(xí)慣做法?？梢哉f無論是中國政府提出的2030年之前達到碳達峰、2060年達到碳中和，都將為中國的綠色低碳生產(chǎn)生活方式指出了一個明確的戰(zhàn)略方向。為此可以預(yù)計，在未來的5-10年中，中國在有機農(nóng)產(chǎn)品和食品加工方面將會呈現(xiàn)出史無前例的飛躍發(fā)展。

第二，隨著中國人對健康的追求和對養(yǎng)生的理解，中國市場上有機農(nóng)產(chǎn)品和加工食品越來越受到消費者的青睞和歡迎。近年來，這些產(chǎn)品已從高檔消費者走向普通人的餐桌，其實這些有機農(nóng)產(chǎn)品價格并不比價格高，如北京市場，一斤有機菠菜只是5.3元，而傳統(tǒng)生產(chǎn)的菠菜也已達到2.5元。據(jù)國際有機聯(lián)盟統(tǒng)計，2019年中國有機產(chǎn)品國內(nèi)銷售總額為678.2億元人民幣，同比增長46.72億人民幣，有機食品加工產(chǎn)品銷售額為633.7億元人民幣，同比增加64.4億元人民幣；與此同時，2019年中國有機產(chǎn)品的出口總額已達7.3億美元，同比增長81%。面對這一高速、巨量發(fā)展的大市場，為此許多中國企業(yè)已經(jīng)重新整合資源，開始布局產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈。據(jù)該組織統(tǒng)計，截止2019年底，中國已有13813家生產(chǎn)企業(yè)獲得了中國有機標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證書21746張，同比增長12.3%。目前中國從事有機蔬菜、水果、堅果、飼料、油料以及谷物的生產(chǎn)者約160萬人，如果加上養(yǎng)殖業(yè)以及相關(guān)加工的人員，總計為200多萬人。中國有機加工企業(yè)截止2019年已達5120家，主要分布在東北、華北地區(qū)。2019年加工有機產(chǎn)品550.64萬噸。更加明顯的是，隨著中國市場對有機產(chǎn)品的需求量不斷增加，越來越多的跨國公司和外國企業(yè)不僅出口有機食品到中國，更是在華積極建廠投資。到2019年，境外跨國公司已有220家企業(yè)獲得440張中國有機標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證書。根據(jù)目前發(fā)展勢頭，可以預(yù)測未來五年這個數(shù)字將不斷翻番。

第三，疫情也推動了中國有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費和出口。

國際有機聯(lián)盟執(zhí)行主任Louise Luttikhot表示：2020年全球?qū)蛐鹿诜窝滓咔楸汇懹?，這場危機暴露了全球食品體系的脆弱性以及可持續(xù)性的問題。2021年聯(lián)合國食品系統(tǒng)年會向全球發(fā)出了旨在“發(fā)起大膽和新穎的行動”，以改變世界生產(chǎn)消費食品的方式。

事實證明，情況確實如此，新冠病毒使全球經(jīng)濟處于停滯和倒退，卻讓人們對未來的可持續(xù)發(fā)展有更深的思考和覺醒，這也讓全球有機行業(yè)的從業(yè)者更加堅定了內(nèi)心的那份堅持。2021年德國紐倫堡BIOFACH展覽會從線下轉(zhuǎn)為線上，不但行業(yè)的從業(yè)者參與的熱度不減，也使越來越多的國家認(rèn)為疫情加速了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

中國這片古老的黃土地上，有機農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了從無到有的發(fā)展，現(xiàn)在又以年增加15%的速度增長。我相信，在這種形勢下，中國廣大的消費者以及從事有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工的人們，一定會加倍珍惜現(xiàn)在的機遇，堅定事業(yè)發(fā)展的信心，使中國更多的人能夠參與到有機農(nóng)產(chǎn)品和有機食品加工這一充滿活力和廣闊前景的事業(yè)中來。

我堅信，未來五年中國一定會成為全球有機農(nóng)產(chǎn)品和食品加工的頭號強國！