星巴克最近熱鬧不斷，今日又因產(chǎn)品漲價(jià)登上了熱搜第一位。

2月16日，有網(wǎng)友在社交媒體表示星巴克部分產(chǎn)品已于今日漲價(jià)。星巴克官方APP顯示，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品售價(jià)均較此前有1-2元的提升。

對(duì)此，星巴克客服表示，公司自2月16日起對(duì)全國(guó)門(mén)店的部分飲品和食品定價(jià)進(jìn)行調(diào)整，包裝咖啡豆和咖啡杯等周邊產(chǎn)品不漲價(jià)。漲價(jià)原因是公司對(duì)運(yùn)營(yíng)成本等多方面因素進(jìn)行綜合評(píng)估和考量后決定的。

喜歡喝星巴克的小糖向市界表示：“我喜歡喝的美式咖啡和馥芮白都漲價(jià)了，大杯美式現(xiàn)在賣(mài)30元，漲了兩元錢(qián)；大杯馥芮白現(xiàn)在賣(mài)41元，也漲了1元錢(qián)?！笔薪鐚?duì)比價(jià)格后發(fā)現(xiàn)，中杯馥芮白由34元上漲35元，中杯美式咖啡由25元上漲到27元，燕麥絲絨拿鐵則由35元上漲到36元。 綜合來(lái)說(shuō)，手工調(diào)制的咖啡基本都漲了1元，美式漲了2元；部分點(diǎn)心，如火腿芝士可頌點(diǎn)，也漲了1元。

2021年10月至今，星巴克已經(jīng)在4個(gè)月的時(shí)間內(nèi)提價(jià)2次——包括菜品和飲品，提價(jià)可能將成為2022年星巴克的關(guān)鍵策略。

星巴克漲價(jià)一事也引起了網(wǎng)友的熱烈討論。許多網(wǎng)友認(rèn)為：“每杯星巴克的利潤(rùn)已經(jīng)很高了，還要壓榨消費(fèi)者，中國(guó)是有替代品的。”

處于輿論旋渦中的星巴克，日子似乎并不好過(guò)。

2021年星巴克在中國(guó)市場(chǎng)雙向承壓。受疫情沖擊和成本價(jià)格上漲的影響，星巴克的銷售規(guī)模擴(kuò)張遇阻；而中國(guó)本土以瑞幸咖啡為代表的本土咖啡品牌正在想方設(shè)法殺出重圍，并試圖找準(zhǔn)一切機(jī)會(huì)吸引消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)搶占市場(chǎng)。

Wind數(shù)據(jù)顯示，2021年10月-2022年1月三個(gè)月時(shí)間內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)了52.02億的凈利潤(rùn)，雖然較上年同期增長(zhǎng)了31.13%，但增長(zhǎng)率卻大幅下降。除此之外，中國(guó)市場(chǎng)的平均客單價(jià)下滑了9%、交易額下滑了6%。

在門(mén)店數(shù)量上，星巴克也失去了老大哥的地位。截至2022年1月2日，星巴克在中國(guó)的門(mén)店總數(shù)為5557家，而被大家視為“星巴克替代品”的本土品牌瑞幸在2021年第三季度的門(mén)店數(shù)量為5671家，超越了星巴克品牌。

截至2021年10月3日，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)凈收入占全球市場(chǎng)總收入的12.64%。受疫情沖擊，2021年星巴克在中國(guó)市場(chǎng)平均客單價(jià)下降了2%。面對(duì)市占率降低的趨勢(shì)，星巴克選擇了提價(jià)—讓消費(fèi)者每單的消費(fèi)價(jià)格提升，來(lái)提振公司業(yè)績(jī)。

根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示，星巴克的人均消費(fèi)價(jià)格為47元，瑞幸的人均消費(fèi)價(jià)格為21元。相比之下，消費(fèi)者可能更愿意為性價(jià)比高的咖啡買(mǎi)單。

值得一提的是，星巴克的CEO凱文·約翰遜曾公開(kāi)表示：“星巴克預(yù)計(jì)未來(lái)會(huì)持續(xù)漲價(jià)，以應(yīng)對(duì)通貨膨脹和與疫情相關(guān)的勞動(dòng)力市場(chǎng)問(wèn)題所帶來(lái)的利潤(rùn)擠壓?！?/p>

（作者丨市界 周奕航 編輯丨廖影 ）