3月15日，有媒體報道稱，小龍坎火鍋南京、蘇州多家門店存在用掃帚搗制冰機、后廚應聘不看健康證、許多菜品不清洗，上桌前噴水“加工”、發(fā)芽土豆削削接著用、碗筷清洗僅30秒，在消毒機里“走過場”等問題。

當天，涉事企業(yè)四川小龍坎控股集團有限公司通過公司微博“小龍坎火鍋”發(fā)布致歉聲明稱，已對涉事門店停業(yè)整頓，對此絕不姑息，堅決嚴肅處理。

天眼查顯示，四川小龍坎控股集團有限公司為四川仁眾投資管理有限公司全資子公司。據(jù)小龍坎火鍋品牌網(wǎng)站介紹稱，小龍坎一直堅持“用心做味道，良心做品質”的經(jīng)營理念，設置有“食品安全委員會”，且在每家餐廳設有一至兩名“食品安全監(jiān)督員”。

圖源：微博“小龍坎火鍋”